Vzľadom na to, že "Limited Edition" bola kusovo obmedzená, tak sa automobilka FIAT rozhodola vyrobiť edíciu s označením "Plus". Výroba sa sputila od roku 1999 a takisto vychádzala zo základu modelu 2.0 20V Turbo. Motor spolupracoval s rovnakou prevodovkou ako v "Limited Edition". Najväčsie zmeny sa udiali v interieri. Vodiča obopínali kvalitné sedačky značky RECARO, ktoré boli potiahnuté čiernou perforovanou kožou a prešívané cervenou niťou, tak ako aj bočné tapacíre dverí, volantu, manžety radiacej páky a ručnej brzdy. Červené tlačítko na štartovanie motora vystriedalo biele. Budíky na palubnej doske a analógové  hodiny v stredovom paneli dostali biele pozadie. Zmeny neminuli ani exteriér. Výhradne pre Fiat Coupé 2.0 20V Trubo "Plus" boli vyrobené nové liatinové disky s rozmerom 16" obuté na Pirelli P Zero 225/45 ZR16 spoza, ktorých bolo vidno červeno lakované  štvorpiestikové brzdiče Brembo. Medzi hmlovkami sa objavila nová predná maska tzv. Milénium. Pod kapotou sa nachádzalo červené veko ventilov a rozpera značky Sparco, presne ako u "Limited Edition".